Vitamine B12 hoort bij de voedingswaarden-en-voedingsstoffen die mensen uit hun voeding halen en speelt een grote rol bij de gezondheid. Het zit vooral in dierlijke producten. Niet iedereen krijgt er elke dag genoeg van binnen, en dat kan gevolgen hebben voor hoe je je voelt. In deze blog lees je waar vitamine B12 in zit, wie op moet letten en hoe je een tekort voorkomt.
Wat vitamine B12 doet in je lichaam
Deze vitamine helpt bij het maken van rode bloedcellen. Rode bloedcellen zorgen ervoor dat zuurstof door het lichaam kan worden vervoerd. Ook is vitamine B12 nodig voor een goede werking van het zenuwstelsel. Zonder genoeg van deze voedingstof kun je moe worden en problemen krijgen met je geheugen en spieren. Voor kinderen is het extra belangrijk, omdat het helpt bij de groei en de ontwikkeling van de hersenen. Ook volwassenen hebben het dagelijks nodig om zich fit te voelen. Dit maakt B12 een van de voedingsstoffen waar je niet zonder wilt.
Waar vitamine B12 in voorkomt
De belangrijkste bronnen van vitamine B12 zijn voedingsmiddelen van dierlijke afkomst. Denk aan vlees, vis, melk, yoghurt, kaas, eieren en boter. Als je een glas melk drinkt, een boterham met kaas eet of een stukje kip neemt, krijg je dus al wat B12 binnen. Vis als zalm en makreel bevatten ook B12. In brood en plantaardige producten zit geen of bijna geen B12, tenzij de fabrikant het toevoegt. Veganisten, mensen die helemaal geen dierlijke producten eten, krijgen deze vitamine dus niet via gewone voeding binnen. Voor hen zijn tabletten of verrijkte producten een goede uitkomst. Mensen die weinig vlees eten, zoals vegetariërs, doen er ook goed aan om te letten op hun intake van voedingswaarden en voedingsstoffen als vitamine B12.
Hoe herken je een tekort aan vitamine B12
Mensen merken soms niet meteen dat ze te weinig vitamine B12 binnenkrijgen. De klachten kunnen langzaam ontstaan. Veelvoorkomende klachten zijn moeheid, duizeligheid, tintelingen in handen of voeten en moeite met onthouden. Soms kun je last krijgen van je spieren of problemen met lopen. Wie langere tijd een tekort heeft, loopt de kans op ernstige klachten. Ouderen, zwangere vrouwen, veganisten en mensen met bepaalde ziektes of medicijnen moeten extra opletten. De huisarts kan met een bloedtest zien of je genoeg vitamine B12 hebt. Eet je weinig dierlijke producten of voel je je vaak moe? Dan is het slim om je voedingswaarden en voedingsstoffen eens goed onder de loep te nemen.
Tips om voldoende vitamine B12 uit voeding te halen
- Neem wat melk bij het ontbijt.
- Kies soms voor vis bij de lunch en stop een gekookt ei in je salade.
- Kaas op je boterham, yoghurt bij het avondeten of kip in de curry zijn simpele manieren om aan voldoende B12 te komen.
- Ben je vegetariër? Dan is het handig om vaker eieren en melkproducten te gebruiken.
- Als je veganistisch eet, kies dan altijd voor producten waaraan B12 is toegevoegd of neem een supplement.
- Let bij het kopen van vervangende producten dus goed op het etiket.
- Zet gevarieerd en bewust eten voorop: dat geldt voor alle voedingswaarden-en-voedingsstoffen, niet alleen voor B12.
Speciale aandacht voor ouderen en kinderen
Kinderen in de groei hebben B12 nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen. Een boterham met kaas, een gekookt ei of wat magere yoghurt passen daar goed bij. Let altijd op wat je kindje lust en probeer te variëren.
Ouderen kunnen minder goed B12 uit voeding halen, omdat het lichaam dit met de jaren minder makkelijk opneemt. Voor hen is het verstandig om af en toe te checken hoeveel ze binnenkrijgen, zeker als ze minder vlees eten of bepaalde medicijnen gebruiken. Bij klachten is het slim om de huisarts te bezoeken. Vaak helpt het om wat vaker melkproducten, kaas of een eitje op het menu te zetten.
Veelgestelde vragen over vitamine B12 voeding
Hoe merk je dat je een tekort hebt aan vitamine B12?
Een tekort aan vitamine B12 merk je vaak aan moeheid, tintelingen in handen of voeten en moeite met onthouden. Soms kunnen mensen zich duizelig voelen of spierklachten krijgen.
Kun je vitamine B12 uit plantaardige voeding halen?
Plantaardige voedingsmiddelen bevatten geen vitamine B12, behalve als het speciaal is toegevoegd door de fabrikant. Veganisten kunnen daarom het beste een supplement nemen of verrijkte producten kiezen.
Wie lopen het meeste risico op een tekort aan vitamine B12?
Mensen die weinig of geen dierlijke producten eten, ouderen, zwangere vrouwen en mensen die bepaalde medicijnen gebruiken, lopen het meeste risico op een tekort aan vitamine B12.
Helpt extra veel B12 slikken tegen vermoeidheid?
Extra veel vitamine B12 nemen helpt alleen tegen moeheid als je echt een tekort hebt. Bij voldoende B12 in het lichaam geeft een hogere inname geen extra energie.
Wat is beter: vitamine B12 uit voeding of uit supplementen?
B12 uit voeding neem je meestal beter op, als het lichaam goed werkt. Wie geen dierlijke producten eet of B12 slecht opneemt, heeft baat bij supplementen of verrijkte producten.
Geef een reactie