Voedingswaarden-en-voedingsstoffen spelen een belangrijke rol in je gezondheid, en vitamine D is daar een goed voorbeeld van. Iedereen heeft deze vitamine nodig, want het zorgt ervoor dat je lichaam calcium uit je voeding kan opnemen. Dat is weer belangrijk voor stevige botten en tanden. Maar waar vind je vitamine D precies in eten en drinken? Het valt op dat je deze vitamine niet zomaar overal tegenkomt. Toch zijn er genoeg slimme manieren om via je eten extra vitamine D binnen te krijgen.
Vette vis als belangrijkste bron van vitamine D
Van alle voedingsmiddelen zijn vette vissoorten de beste bron van vitamine D. Denk hierbij aan zalm, haring, makreel, sardines, forel en ansjovis. Deze vissoorten bevatten van nature veel vitamine D, vaak veel meer dan andere producten. Een portie zalm levert soms zelfs meer dan de dagelijkse behoefte. Ook gerookte haring of makreel als broodbeleg kan dus helpen je vitamine D-niveau op peil te houden. Mensen die geen vis eten, kunnen het lastiger vinden om genoeg binnen te krijgen via voeding. Toch kom je met een beetje variatie al een heel eind.
Andere dierlijke producten met vitamine D
Vlees en eieren leveren ook een deel van de dagelijkse hoeveelheid vitamine D, hoewel het om kleinere hoeveelheden gaat dan bij vis. Vooral in het eigeel zit wat vitamine D. Het vet in kaas bevat heel weinig van deze vitamine. Toch draagt elke portie bij aan je totale voedingswaarden-en-voedingsstoffen van de dag. Voor vegetariërs kunnen eieren dus een nuttige toevoeging zijn. Magere vleessoorten zoals kip en varkensvlees bevatten minder vitamine D; rundvlees bevat er iets meer van. Als je gevarieerd eet en zo nu en dan een ei of een stukje vlees neemt, help je je lichaam toch aan wat extra vitamine D.
Toegevoegde vitamine D in plantaardige producten
Omdat veel mensen plantaardig eten of niet veel vis nemen, wordt aan sommige producten vitamine D toegevoegd. Dit gebeurt bijvoorbeeld aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten. Niet alleen de smaak blijft zo neutraal, je krijgt toch een kleine hoeveelheid vitamine D binnen bij elke boterham. Ook sommige plantaardige dranken zoals soja- of amandelmelk bevatten soms extra vitamine D. Dit staat altijd op de verpakking. Groenten en fruit zijn van zichzelf geen bron van vitamine D, met één uitzondering: paddenstoelen. Paddenstoelen maken onder invloed van zonlicht wat vitamine D aan, maar meestal is het erg weinig. Daarom blijft het lastig om alleen met plantaardig eten genoeg vitamine D binnen te krijgen.
De rol van zonlicht en voeding samen
Behalve via eten haalt je lichaam vitamine D vooral uit zonlicht. In de lente en zomer maak je huid deze vitamine aan als je buiten bent. Toch is dit in de herfst en winter vaak niet genoeg, zeker als je weinig buitenkomt, een donkere huid hebt of altijd bedekkende kleding draagt. Dan krijg je deze voedingsstof vooral binnen via eten en drinken. Supplementen kunnen soms een aanvulling zijn voor mensen die een groter risico hebben op te weinig vitamine D, zoals jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen. Maar wie let op de voedingswaarden en voedingsstoffen van zijn dagelijkse keuzes, doet al veel goeds voor het eigen lichaam.
De meest gestelde vragen over vitamine D in voeding
Welke groenten bevatten vitamine D?
Groenten bevatten geen vitamine D. Alleen sommige paddenstoelen bevatten een kleine hoeveelheid vitamine D doordat ze in de zon gegroeid zijn, maar dit is meestal niet genoeg om aan de dagelijkse behoefte te komen.
Zijn zuivelproducten een goede bron van vitamine D?
Zuivelproducten bevatten van zichzelf weinig vitamine D. Alleen wanneer aan producten zoals melk of yoghurt extra vitamine D is toegevoegd, leveren ze een bijdrage. Dit staat aangegeven op de verpakking.
Is het nodig om supplementen te nemen als je weinig vis eet?
Wanneer je weinig of nooit vette vis eet en ook niet vaak buiten komt, kan een supplement uitkomst bieden om genoeg vitamine D binnen te krijgen. Zeker voor jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen wordt dit vaak aangeraden.
Hoeveel vitamine D heb je dagelijks nodig?
Voor volwassenen geldt meestal een aanbeveling van 10 microgram vitamine D per dag. Voor ouderen en mensen met een donkere huid kan de behoefte iets hoger liggen.
Kun je teveel vitamine D binnenkrijgen via voeding?
De kans dat je teveel vitamine D uit voeding haalt is klein. Wel kan het gebruik van te veel supplementen tot een te hoge inname leiden. Eten alleen zorgt hier vrijwel nooit voor.
Geef een reactie